JONGKONG GELAS.....nyam...nyaaammm

Ini salah satu kue or panganan terfavorite kalo pulang kampung ke bangka...apalagi saat

bulan puasa.rasanya yang lembut dan gurih bercampur manis bikin mulut nggak cukup cuma

se-cup aja untuk menikmatinya.

kalo disebut kue jongkong...ternyata setiap daerah punya persepsi yang berbeda-beda.

dan itu baru aku tahu setelah tinggal di site ini,yang nota bene multicultural people tinggal

dan menetap disini.

Awalnya suka bawa potluck ke setiap acara dan ajang memperkenalkan kue-kue dari daerah

sendiri.....ternyata pada bingung kalo ini tuch disebutnya ....J O N G K O N G....mereka pada

bilang ini tuch BUBUR SUM SUM.

karena jongkong menurut orang jawa timur...warnanya hitam dan dimakan dengan kelapa parut.

truuuss orang bali bilang jongkong itu kue yang dibungkus daun pisang dan dikukus seperti

kue bugis yang ada santan kental didalamnya.......

weeesss....jadinya malah bingung sendiri....makanya kalo ada yang nanya.....

ini kue apa ya bu leni ?.....ooooo...itu namanya JONGKONG BANGKA....

looh...kok jongkong sie.....ya iyalah....orang bangka dari nenek moyang dulu bilangnya

gitu...masak setelah aku tinggal disini mesti ganti nama jadinya bubur sumsum....waaah

bisa-bisa nggak dibolehin pulang kampung lagi dech....hihihihihihi

Daannn bikinnya gampang banget...berhubung resep dari mamak ku tercinta pakai ilmu

kira-kira yang sampai jaman kapanpun aku nggak akan bakalan pinter-pinter...karena

yaaa itu....nggak bisa ngira-ngirainnya.....jadi resep mamak aku otak-atik sampai

ku dapatkan rasa dan tekstur yang aku suka....meski harus nyobainnya sampai nggak

kehitung berapa kali....dari yang mulai keenceran sampai kekerasaan....ha ha ha ha

....I always love my mom so much, because she always becomes my inspiration in making

beautiful cakes and nice food..... I still often miss you , mom....we can not discuss about

cooking and baking again....just my prays for you always acompany me if I miss you.

Sooo....ini lah resep jongkong otak-atik itu.....

........pertama siapkan cup2 puding sbg wadah....masukkan serutan gula merah

sebanyak 1 sdm.....sisihkan.

adonan hijau........

- tepung beras 100 gr

- gula pasir 3 sdm

- air daun suji + pandan yang sudah ditumbuk or diblender 1,5 liter

- kapur sirih 1 sdt

....... semua bahan ini dicampur dan dimasak sampai meletup-letup....lalu masukkan ke

wadah yang sudah berisi gula merah tadi.

adonan putih......

- tepung beras 100 gr

- garam 1 sdt

- santan setengah kental 1,5 liter

.......campur semua bahan dan masak lagi sampai meletup-letup...lalu masukkan diatas adonan

hijau tadi....tunggu sampai dingin dan agak padat...baru siap di santap.

GOOD LUCK..!!!!!!