BROWNIES KUKUS GULUNG

Barusan browsing di internet dan emang niat mau buat brownies kukus gulungnya mbak nenis yang rame banget di milis tapi lupa ngesave resepnya.
akhirnya dapet resep di blognya mbak camelia @ home......izin copas resepnya ya mbak....and
many thank untuk mbak nenis yang sudah mau berbagi 'si keling' andalannya.....

ini lah resepnya ....

BROWNIES KUKUS GULUNG

Bahan:
A............12 telur
500 gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam halus

B............ { dicampur rata dalam satu wadah }
250 gr terigu segitiga biru
75 gr coklat bubuk dark
1/4 sdt baking powder

C............... { DCC di tim dulu,angkat,masukkan minyak,aduk...lalu masukkan butternya.
dinginkan disuhu ruang }
200 gr Dark cooking coklat
350 ml minyak sayur
40 gr unsalted butter

Filling.............250 gr selai blueberry

Caranya :

1. bahan A mikser hingga jambul petruk.
2. masukkan sedikit-sedikit bahan B.
3. masukkan bahan C.
4. siapkan loyang uk 22x22 yang dilapis kertas roti.
5. tuang adonan sebanyak 2 spatula besar.ratakan, kukus selama 9-10 menit.
6. balikkan browkus yang telah matang ke atas kertas roti/serbet.olesi selai tipis-tipis.
gulung dalam keadaan panas.diamkan hingga dingin.

1 resep dapat 6-7 loyang dengan perkiraan 1 gulung menjadi 10 potong...
tips lagi....jangan mengukus dengan api besar,sedang saja...dengan air kukusan yang agak
banyak,supaya permukaan brownies jadi mulus tidak bergelombang.

dan setelah dipraktekkan 1/2 resep sesuai dengan tips dan resepnya....wuuuih...berhasil...berhasill....berhasill..........horeeeeeee....................................

cuma agak ngeyel tadi dengan tidak melapisi loyang dg kertas roti...biasaaaa alasan maalaaass.
dan hasilnya gulungan yg pertama dan kedua tidak terlalu mulus karena ada yang nempel didasar loyangnya....hehehe....jadi pengalaman untuk tidak malas lagi....sssiiiiiiip deehhhh.

SWISS ROLL

Buat apa ya untuk pengajian bu Nani nanti ????
ceritanya bingung mau buat kue apa yang cakep,enak dan bisa sekali buat
banyak dapetnya.....

iseng-iseng nguplek-nguplek dapur lihat bahan-bahan kira-kira cukup
nggak kalo dibuat kue ini...atau kue ini ya.....apa kue ini aja ya yang nggak
banyak pake bahan tapi cakep,tapi kok yaa.. ribeeett banget.....

akhirnya setelah melalui pemikiran yang alot secara waktunya mefet banget
antara ngebuatnya sama mau dianter siang itu juga......jatuhlah pilihan
ke SWISS ROLL ini....

daaaan anda tahu dari mana dapet resepnya sodara-sodara....
hihihihihi.....dari bungkus terigu kunci biru yang udah lama dipantengin mau di-
coba tapi nggak jadi-jadi.....ssstttt...sebenernya ini ajang uji coba..kira-kira
sukses nggak ya...dan kalo pun gagal...ya udah aku beliin buah aja untuk
ke temen ku itu.....

ternyata kalo niat baik...insyaallah buahnya pun jadi baik ya...percobaanku sukses
banget dan kayaknya jadi favorite roll cake di rumah deh...cuma cara pembuatannya yang aku modif dikit dari sumber yang aslinya....

so...jika ada yang berminat...monggo dicoba....here it is.....

SWISS ROLL

Bahan :

- terigu kunci biru 120 gr
- telur utuh 7 butir
- kuning telur 3 butir
- susu bubuk 10 gr
- gula pasir halus 130 gr
- cake emulsifier 1 sdt
- vanilla essence 1 sdt
- mentega ( cairkan ) 70 gr
- minyak goreng 40 gr

Cara Membuatnya :

- kocok telur + kuning telur + gula hingga berbusa.
- masukkan cake emulsifier, kocok lagi hingga kental dan berjejak.
- tambahkan vanilla essence.
- masukkan terigu + susu bubuk,ayak dan aduk perlahan hingga rata.
- masukkan mentega cair dan minyak goreng,aduk balik hingga benar-benar
bercampur dan tidak ada cairan yang mengendap di bawah.
- siapkan 2 loyang 25 x 25 x 4,olesi mentega dan alasi dengan kertas roti.
- bagi adonan menjadi 2 loyang oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menit.
-setelah matang balik dan biarkan dingin.
- poles dengan butter cream atau selai , gulung dan simpan dikulkas selama +- 30 menit.
- potong-potong dan siap dihidangkan.

Roti Isi ala NCC

Dapet mikser baru dari hubby merk bosch dapet beli di bu fat ( markas NCC )...... bahagianyaaaaa......secara emang udah lama banget 'ngidam' ni mikser...selama ini cuma dapet cerita dari men-temen kalo si mikser bandel untuk ngulenin roti...........
besok langsung dicoba bikin roti isi rogout .....

tapi waktu bikin,ada sedikit insiden kecil....*jadi engen ketawa* huaahaaahaaa.......
maklum udik banget dan sok tahu lagi...tuh tepung udah di dalam mikser and siap diulen
tiba-tiba baru sadar kok kenapa whisknya cuma muter-muter aja tapi nggak nyampur-
nyampur yak....eeeladala...ternyata setelah call sana-sini ke temen yang punya mikser
seri yang sama....aku lupa ngebuka pelapis yang satunya....jadilah rotiku agak sedikit
bermasalah...empuk tapi kurang halus seratnya karena belum kalis udah aku tambahin
mentega....tapi so far....habis juga sama anak-anak di rumah...

dan ini lah resep yang aku pakai........

Roti Empuk / Soft Bread
source from bu fatmah bahalwan

Bahan :
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr gula
- 100 gr mentega
- 11 gr ragi instant
- 1/2 sdt bread improver
- 4 btr kuning telur
- 300 ml air es
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

- campur semua bahan kering kecuali garam,aduk rata.
- masukkan air 200 ml dan telur , aduk dan uleni sampai rata.
- masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
- adonan siap dibentuk dan diamkan hingga mengembang 2 x lalu oven
hingga matang dengan suhu 180 derajat celcius selama 10-15 menit.

note : sisa air 100 ml buat jaga-jaga aja kalau adonan kurang lembek tambahkan sedikit
demi sedikit.

ok......slamat mencoba roti empuknya ya..............................................................

My First Transfer Cake

Pertama nyobain dekor birthday cake untuk kakak ultah tahun yang lalu dengan teknik
transfer...bolak balik bacain cara-caranya di webnya NCC tentang teknik ini.
setelah yakin bisa dan coba buat...ternyata nggak semudah yang dibayangkan...
emang musti sabar dan telaten sekali karena kalo enggak....alamat gambarnya ancur
dan nggak rapi...cuma untuk amatiran kayak aku ini...yaaa...lumayan lah.

Cheese Cake for My Beloved Husband

Ceritanya panjang banget tentang cheese cake ini.....perasaan pengen ketawa ....sedih....
dan marah....
tapi sebenernya nggak salah yang ulang tahun sih....cuma salah siapa yaaa...nggak ngerti
juga...kejadiannya sudah lewat setahun yang lalu....

Awal ceritanya mau buat surprise untuk suami tercinta.rencananya mau bikin birthday
cake sendiri....eeehhh....ternyata dihari yang sama ada bazar di sport hall memperingati
hari keamanan keselamatan kerja ( K3 )...berhubung sayang banget untuk melewatkan
bazar ini....jadinya mikir apa pesen aja ya...ntar pura-pura nggak inget ama hari ultahnya
ayah...tau-tau sore pulang bazar langsung bawa birthday cake ke rumah dan tiup lilin
deh...jadi lah rencananya begitu.dan setelah dipikir masak-masak trus langsung pesen
ama bu linda.

Pas hari H,ayah pagi-pagi pamit mau ke mataram,katanya cuma ngurus sim dan pulang
hari itu juga...waaah berarti pas dong dengan rencana semula...dan hari pun berlalu,
bazar selesai sore...cake sudah diantar oleh bu linda..anak-anak sudah siap-siap
dengan kado masing-masing...
Tapi jam enam sore kok ayah belum juga nyampe ke rumah..tumben deh...ditelpon nggak
bisa-bisa...kenapa ya???....mulai curiga...loh apa nggak jadi pulang ya...
Dan ternyata emang nggak jadi pulang karena cuaca jelek dan penerbangan sea plane ditun-
da sampai besok pagi....huaaaa.....langsung nangis bombay.....mikir negatif ... jangan-jangan
emang ayah sengaja soalnya tadi berangkatnya kayaknya kesel dicuekin ( karena sengaja
pura-pura lupa )....mestinya bisa kan pulang naik boat aja....wuuih pokoknya aneh-aneh
deh mikirnya....dan cheese cake pun dibiarkan aja teronggok di meja makan sambil dipre-
telin cherrynya sama anak-anak satu per satu...

Keesokkan harinya ayah pulang...dan tiup lilinnya udah nggak selera lagi....cuma anak-anak
aja yang tetep hepi...sementara emaknya masih kesel bercampur marah...tapi nggak tahu
ama siapa....he he he....*tutup mata*..dasar wanita....

"Happy Birthday Ayah" ya....yang ke 41...semoga sukses dan sehat selalu...we love you so much.

Fruit Cake for Acik Wewen

Fruit cake ini udah lama banget dibuat waktu adikku edwin ultah setahun yang lalu.
cuma baru di up date di blog karena yaaa.....blognya baru dibuat....hihihihi......
pakai base cakenya pandan sponge cake dengan filling vla green chocolate with mint.
baru pertama bikin yang topping buah gini...jadi belum terlalu rapi,dedaunannya pakai
choclate hijau dan whip cream....so so....

HAPPY BIRTHDAY MY HANDSOME SON

Bulan september banyak banget yang ulang tahun....tanggal 12 september,
giliran si abang yang ulang tahun..anak kedua ku ini niatnya mau undang
teman-temannya yang masih ada di townsite,sementara yang lainnya
libur lebaran di daerah masing-masing...berhubung hari ketiga setelah lebaran,
jadi mamanya oke-in aja.habis kayaknya pengen banget dari dulu ngundang
temen-temennya...

aku udah siapin tekwan untuk menunya dan soft drink,trus abang haki minta
dibikinin empek-empek juga karena katanya mama curang,semua yang ultah
dibikinin makanan kesukaannya,sementara abang sukanya empek-empek
tapi kok dibikinin tekwan.............yaaa....weees....mamanya ngikut aja....

eeehhhh.....paasss giliran hari H nya.....pagi-pagi bilang...."nggak jadi deh
ma, ngundang temen2nya,soalnya dihitung2 kok nanggung...cuma sedikit.
ntar mama capek....kasihan...!!!!!!!"
tweeewwwweeewwww................*udah pasang muka manyun pengen marah,
tapi sadar yang dimarahin lagi ultah jadi nggak tega*.....
"iya deh mama nurut apa kata abang aja "

akhirnya nyantai aja hari itu cuma bikin kue ultah dengan base cake nya brownies
kukus resep dari NCC dengan tema bola*memberdayakan loyang bola yang dibeli
di tbk loyang waktu ke jakarta tempo hari*dan butter cream yang siap jadi * males.com *

kue selesai dibuat jam 3 sore,niatnya mau tiup lilin malam aja....tapiiiiiiiiiii
jam 4 sore lagi asyik ngedekor....dengan tenang si abang yang baru pulang
main bilang....." ma, abang ngundang temennya dua aja ya...febi sama nadia....
mereka mau dateng nanti jam 5 sore "
*gedubraak*...langsung naik tensi....." abang gimana sih katanya nggak jadi,
kok malah ngundang teman "........" abang sudah terlanjur bilang , nggak apa2 ya ma ?"
ya...mau gimana lagi....akhirnya ....kek bola dengan gesit dan asal jadi di dekor dengan
sekejap...bikin polanya nggak pakai ngukur lagi...alamat segi limanya nggak pada simetris..
aahhh bodo lah....mepet ini, lagian buat makan sendiri....
tapi syukurnya si abang surperise mamanya bisa bikin kek bola....

resep brownies kukusnya izin coppas dari web ncc ya bu fat....thanks bgt ya bu....

BROWNIES KUKUS COKLAT

Bahan A:
12 btr telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam

Bahan B:
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanilli

Bahan C:
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking chocolate
1 sdm pasta coklat black forest

Bahan filling :
250 gr coklat meisyes

Cara membuat:

1. Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
2. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
3. Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
4. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.
5. Lakukan sampai adonan habis.

jam 5 sore,temen2nya abang sudah pada dateng...nggak sempat foto2 birthday cakenya
lagi..jadi langsung foto tiup lilinnya aja .... febi ngasih kado buku cerita,mama ngasih kado
perlengkapan mandi *karena abang paling males mandi,shampo,nyikat gigi...dst*,ayah
ngasih pop mie satu dus,atok ngasih jajan coklat , zimam ngasih makanan,dan yang paling
bikin abang antusias waktu buka kado dari acik wewen, tante yana dan rico.....yaitu...
pancing...*emang dari dulu sudah niat mau beli tapi nggak jadi terus*

oke abang....harapan mama dan ayah ..... semoga abang jadi anak soleh, anak pintar, anak
yang dibanggakan...menjadi pemimpin yang penyayang dan bisa jadi contoh yang baik untuk
adik dan sayang sama keluarga..............semoga.....Amiiin ya Robbal alamin......

ULTAH ATOK.................

5 September kemarin , atok ulang tahun yang ke 62 thn.....kita tiup lilin di rumah
setelah buka puasa...
masak nasi uduk dengan lauk perkedel,bihun goreng,ayam goreng, dan rendang...
uueeennaaak banget....

sepertinya atok terharu ketika kita nyanyikan "selamat ulang tahun" sambil keluar
bawa cheese cake dengan lilin yang menyala.....
cucu-cucu semua pada bawa kado masing-masing untuk atok.....
abang haki beliin kurma kesukaan atok.....zimam juga ngasih kurma....rico ngadoin
kain sarung....dan ayah.....waooow....punya kado yang diamplopin...isinya apa ya...?
cuma atok yang tahu..... he he he...ya...uang lah...cuma berapanya kita nggak tahu..
rahasia kata atok...

bikin cheese cakenya sambil ngumpet-ngumpet biar surprise,supaya atok kira kita
semua lupa sama hari ultahnya...dan emang sukses...atok nggak nyangka kalo kita
sudah punya kue and kado untuk beliau...
" Happy birthday ya atok...semoga selalu sehat dan selalu bahagia dan senantiasa
diberkahi oleh Allah SWT.....kami semua sayang sama Atok..."

dan inilah resep cheese cakenya.....diambil dari resepnya cik shirley ( dapur solia ),
thank you ya cik,CCC-nya jadi andalan di rumah nih...secara nyari bahannya gampang
banget....

CHEDDAR CHEESE CAKE

Bahan A
- 130 ml susu ultra plain
- 40 gr butter ( anchor unsalted)
- 125 gr cheddar cheese potong2 kecil

Bahan B
- 20 gr terigu kunci biru
- 15 gr maizena

Bahan C
- 3 kuning telur

Bahan D
- 3 putih telur
- 80 gr gula pasir
- 1/4 sdt cream of tar tar ( aku skipp )

Caranya:
- campur mentega,susu keju ...tim diatas api sampai keju meleleh.aduk2.biarkan
agak hangat.
- masukkan bahan B ke bahan A,aduk sampai rata,lalu masukkan bahan C.aduk
sampai rata( pakai whisk aja )
- kocok bahan D sampai soft peak lalu dicampur dengan adonan keju sampai rata.
- tuang adonan dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie selama
50 - 60 menit sampai atasnya keemasan.
- lepaskan segera dari loyang bila sudah matang dan dinginkan.
- siap untuk dihias..........................................................

kebetulan waktu itu banyak kiwi dibawa ayah dari jakarta jadi hiasannya full kiwi
semua...dan ditambah cherry 3 biji untuk centernya...tapi sebelum difoto cherrynya
keburu di samber semua sama cucu-cucu atok....jadi deh ganti center pakai tulisan..
luummaaayaann....

L I B U R A N

Bulan Juli liburan sekolah kemarin,anak-anak di rumah nggak kemana-mana...
tapi mereka tetep hepi berhubung di rumah rame banget sama sepupu mereka
yang datang dari Bangka....
ada teteh reni,kiki dan rico yang sekarang tinggal di maluk...juga ada atok dan
maklong eli...rumah jadi rame sama suara anak-anak.................
cuma liburannya nggak sempat jalan-jalan karena ayah dapet tugas terus ke jakarta.
jadi cuma main ke pantai dan mataram, trus....sibuk masak-masak untuk
menyenangkan mereka...

waktu ke pantai tropical...kita bawa bekal makaroni schotel....anak-anak pada suka
semua.....dan seperti nggak ada capeknya...malam-malam semua pengen dibikinin
kue ulang tahun untuk tiup-tiupan lilin....katanya ngumpul aja pura-pura ada yang
ultah....he he he...dasar anak-anak....yawudah...dibuatin juga....tapi jadinya lumayan
amburadul..sebenernya cakenya sih enak...pakai base cake sacher tortenya ncc,cuma
emang udah capek dan nggak ada yang bantuin ( ceritanya merangkap jadi inem juga
di rumah si saat banyak tamu yang datang)....jadi ngedekornya asal aja..,tapi lumayan
lah semua senang.....

dan buat yang minat resep sacher tortenya, ini ya......aku copas dari webnya ncc....

Bahan A:
160 gr mentega/margarine
160 gr gula kastor
8 btr kuning telur
1 sdt vanilli extrak
160 gr dark cooking chocolate, lelehkan
150 gr tepung terigu protein sedang

Bahan B:
8 btr putih telur
150 gr gula kastor

Bahan C:
250 gr selai apricot, panaskan.

Chocolate Ganache:
350 ml whipped krim
350 gr Dark cooking chocolate, cincang.

Cara membuat :

1. Bahan A: kocok mentega hingga lembut, masukkan gula kastor secara bertahap sambil tetap dikocok hingga mengembang dan pucat. Masukkan kuning telur kocok hingga rata, masukkan coklat leleh, aduk rata.
2. Bahan B: kocok putih telur hingga naik, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga gula habis dan putih telur kaku.
3. Masukkan bergantian, tepung terigu kedalam adonan mentega dan putih telur kocok, sambil diaduk rata.
4. Tuang kedalam 3 loyang bulat, garis tengah 22cm, tinggi 4 cm. oven hingga matang.
5. Chocolate Ganache : Panaskan whipped krim, angkat, masukkan DCC, aduk hingga meleleh semua, dinginkan.

Penyelesaian :

• Letakkan satu lembar cake diatas alas, olesi dengan selai apricot,
• Lalu tumpuk diatasnya satu lembar lagi,
• Olesi dengan coklat ganache,
• Tumpuk lagi diatasnya satu lembar cake terakhir.
• Rapikan, masukkan kedalam kulkas.
• Letakkan cake diatas kawat yg ditaruh diatas baskom atau loyang, siram dengan sisa chocolate ganache. Rapikan. Dingin kan.

HAPPY BIRTHDAY MY SMART SON

Happy birthday to you
Selamat Ulang Tahun Adek Zimam....

Tanggal 7 september kemarin,zimam ulang tahun yang ke-4.
karena bertepatan dengan puasa dan libur sekolahan jadi ngerayain
ultahnya di rumah aja....cuma pengennya zimam bisa tiup lilin
di sekolah juga,yaaah semoga aja nak ya.....

Karena sudah mulai bisa ngedekor birthday cake sendiri,jadi cakenya
harus made by mama...bikin tema power ranger dengan base cake
ngambil dari resep sponge cake coklat pak sahak,dihias buttercream
dengan tehnik transfer...lumayan bikin orang-orang di rumah pada
bengong....kok...mama bisa bikinnya,gimana caranya ya..................
he he he rahasia dong....

dek mam...kado mama doa aja ya....

" Semoga jadi anak yang soleh,pintar, baik, dan bermanfaat untuk
orang banyak dan senantisa membahagiakan keluarga serta berguna
bagi agama dan bangsa ..... Amiin ya Robbal alamin "

O.P.E.R.A

Baru pertama denger kata opera cake aja setelah ikut milis dan rame banget
dibahas...ngebayangin rasanya....jangan ditanya.....blank abiis....
tapi bikin penasaran.....yaa pasti....

Akhirnya nekad juga bikin setelah semua postingan tentang opera dibaca
bolak-balik sampai hapal...hi hi hi...secara ngebayangin kalo gatot..alias
gagal total...hmm matilah aku....bahan-bahannya itu looh....muahaal
banget...mana disini nyarinya syusyah lagi...

Daaan ....... taaarrraaaa...........
syukurnya sukses walaupun agak belepotan disana-sini,tapi maklumlah....masih
pemula....rasanya.....mmuuaantaab...emang sebanding dengan capek dan modalnya.
and once again resep sumber dari milis tercinta ncc...thank banget ncc ya....

Bahan A :
15 btr kuning telur
5 btr telur utuh
200 gr gula kastor
125 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
15 gr emulsifier
250 gr almond bubuk

Bahan B :
90 gr mentega
90 gr margarine
1 sdm rhum (optional)
1 sdm susu kental manis

Bahan C :
500 ml air, panas
40 gr coklat bubuk
20 gr kopi bubuk
100 gr gula pasir
3 sdm rhum (optional)

Bahan D :
Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

Cara membuatnya :

1. Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.
2. Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
3. Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.
4. Penyelesaian:
   Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
   Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.

CHOCOLATE GANACHE

Bahan :
500 gr dark cooking chocolate
200 gr whipped cream
30 gr butter

Cara membuatnya:

1. Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.
2. Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.

Siiiiippp deh.....
bahagia banget sudah bisa menaklukkan si opera ini....

CAKE TAPE

wuuiih...berapa bulan niih baru bisa posting di blog lagi...
yah biasalah gara-gara ditinggal si mbak berapa bulan
jadi baru punya waktu untuk ngetikin postringan...

sebenernya nyobain resep sih banyak tapi yaaa itu tadi,
nggak sempet aja dan sudah sibuk di dapur jadi bawaan-
nya maleeesss banget untuk up date...

jadi kayaknya malem ini bakal borongan deh....

ok....at first.........CAKE TAPE......ngambil resep di NCC....
sekali coba langsung sukses and bikin ketagihan karena
texturenya yang lembut dan empuk banget...hmmm
nyummiiii.....
naah resepnya aku izin copas disini ya bu fat........

Bahan :
400 gr tape singkong yg manis
200 ml santan kental (kara)
8 butir telur
225 gr gula kastor
200 gr terigu kunci biru
50 ml minyak goreng
1 sdm emulsifier
50 gr keju cheedar parut utk taburan
20 lbr paper cup

Cara Membuat

• Hancurkan tape singkong sampai lembut, campur dengan santan, aduk rata, sisihkan
• Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kental, msukan terigu sambil diayak diatas adonan, aduk rata
• Masukan tape singkong, aduk rata, terakhir masukan minyak goreng, aduk rata,
• Tuang adonan ke loyang tulban atau ke cetakan muffin yg telah diisi cup paper, taburi keju parut
• Bila menggunakan loyang tulban, oven dengan suhu 160C selama kurang lebih 25 menit atau sampai menguning, kalo cup cake oven dng suhu 180C.
  

EGGLESS CHOCOLATE CAKE.............. akhiiiiirrrrnyaaaa

Alhamdulillah banget bisa jadi anggota milis NCC...minta resep apa aja ,
insyaallah banyak yang nolongin.

udah lama banget pengen nanya resep cake yang nggak pake telur.
secara anak ABG-ku nggak boleh alias allergy sama telur.akhirnya dapet pertolongan
dari sesama nccer....mbak marda dian. .. thanks banget banget ya mbak.
resep asli dan step-stepnya lengkap ada di sini.

resep eggless chocolate cake

Bahan:( untuk 4 cup cake)

50 gr tepung beras

25 gr almond bubuk

35 gr gula pasir

25 gr coklat bubuk( bisa di kurangi)

1/2 sdm baking powder

1 sdt garam

35 gr margarin cair

1 sdm cuka( bisa cuka beras, cuka apel)

75-100 cc air

caranya :

1.campur semua bahan kering
2.masukkan semua bahan basah ke dalam bahan kering tadi,seperti
air , cuka, margarin cair....perhatikan jangan sampai terlalu encer
ketika menuangkan air.cukup sampai kental saja.
3.masukkan dalam cup-cup dan oven hingga matang.

hasil akhirnya bisa jadi 5 cup yang ku buat,karena pakai cup yang agak kecilan.
duuuh senengnya waktu lihat kakak doyan banget makannya dan habis dalam
sekejap...cuma mungkin karena selera agak manis,next time kalo buat lagi
maunya ditambahin gula dikit aja...tapi so far....happy banget karena sudah
bisa dan sukses buat cake ini.......sepertinya bakal jadi andalan nih...

Ulang Tahun Kakak Arif

Bulan mei tepatnya tanggal 7 mei kemarin,Arif Rasyidan Firdaus,
anakku yang paling gede genap berusia 13 tahun...
bahagia tentunya....tapi ada juga terbersit sedih dan gundah,
mengingat kakak yang hampir menginjak remaja ( ABG ),seorang penyandang autis yang non-verbal....
... terbayang bagaimana nanti masa depannya...
tapi alhamdulillah setiap kegelisahan itu datang...aku selalu,
seolaholah, diingatkan oleh kata-katanya bu ita (Dyah Puspita )
dalam bukunya " Warna-warni Kehidupan "... bahwa masa depan
adalah milik Allah...tak ada satu pun manusia yang berhak takut
atau gundah tentang masa depannya...semua perasaan bu ita
yang beliau tuangkan dalam buku itu...juga seperti mewakili
perasaan ku yang selalu berkecamuk..
beruntung sekali aku dihadiahi buku itu oleh ms dina dan ms yosie yang kebetulan
jadi oleh-oleh selepas mereka ikut seminar di jakarta tentang
perkembangan anak autis remaja.....terimakasih banyak ms dina
and ms yosie...kangen banget sama terapist berdua ini....suka
bercanda....kadang masak bareng...bikin surprise party.....
yaaaa......pokoknya sudah dianggap keluarga sendiri.................
dan yang tidak bisa digantikan adalah .......selalu setia mendengar
keluh kesah...curhatan para ibu-ibu muridnya....thanks banget ya...
sukses selalu untuk ms dina and ms yosie dimanapun berada...

kembali ke leeeep tooooop....he he he....

ultah kakak kemarin diadakan di kelas,dengan adik-adik kelasnya
yang lebih junior....bikin nasi kotak.. dengan menu nasi uduk,ayam goreng,
bihun,perkedel,dan potong puding...anak-anak pada cuek aja kecuali
yang ulang tahun mondar-mandir di depan nasi kotak untuk nyomotin ayam
gorengnya...dan untuk keselamatan tuh semua nasi kotak akhirnya di pindah-
kan ke depan kelas....kakak sih.. cuek aja....dia pikir di rumah ntar dapet lagi
yang banyak...ha ha ha...

trus di rumah, siangnya kita tiup lilin lagi pakai kue ultah beneran.aku buatin
sacher torte resepnya bu fat di milis ncc dan di hias pager coklat...minimalis
banget secara ngerjainnya sambil bikin nasi kotak paginya.sebenernya mau
tiup lilin malam aja sekalian makan malam,cuma karena ayah mau keluar
kota jadi terpaksa dimajuin...
berhubung ulang tahun...diet kakak bocor lagi deh...cuma nggak berani bilang
sama terapistnya .... ha ha takut dimarahin....yaaa mau gimana habis kasihan.....
nggak apa-apalah setahun sekali....please deh !!!! mamanya ngasih ajaran sesat
..he he he...* sambil nyengir *

SELAMAT ULANG TAHUN KAKAK....SEMOGA JADI ANAK YANG SOLEH..
DAN BAIK....YAKINLAH NAK....KAMI SEMUA MENYAYANGI MU....
APAPUN ADANYA ENGKAU.....KAKAK YANG SELALU MENGAJARI KAMI
UNTUK SELALU MENSYUKURI SETIAP NIKMAT YANG TELAH ALLAH
BERIKAN PADA AYAH,MAMA,DAN ADIK-ADIK...SEMOGA ALLAH SELALU
MELINDUNGIMU ANAKKU....AMIIN

Hook Lo Pan a.k.a Van de Kook a.k.a Martabak Bangka ooorrr Terang Bulan

Pokoknya apapun namanya atau dari manapun asalnya...
yang jelas kue or cemilan yang satu ini paling dicari-cari.

Nggak tahu bagaimana sejarahnya..sampai sekarang orang
lebih kenal martabak manis itu yaa asli bangka..kadang di setiap
kota yang ku temui gerobak martabak manis...selalu mencantum-
kan kata 'asli bangka' walaupun rasanya...yang buatku orang
asli bangka dan sudah terbiasa dengan rasanya yang legit dan manis
...jauuuh banget rasanya.

Ceritanya karena tinggal di perantauan dan suami serta anak-anak
favorit banget dengan panganan yang satu ini..akhirnya merayu adik
untuk diajarin cara bikin martabak bangka yang asli...adikku ini pernah
jualan martabak waktu kerja di batam 4 tahun yang lalu.dia orangnya
emang punya jiwa bisnis..jadi nggak bisa diem kalo habis pulang kerja.
jadi buka jualannya sore sampai malam dan hari libur aja..lumayan
banyak langganannya...kita di keluarga juga heran..dari mana dia dapet
resep bisa bikin martabak ini secara di keluarga nggak ada satu pun yang
punya resepnya...akhirnya baru ketahuan kalo si'adik'ini dulunya habis
pulang kerja suka ikut jualan bantuin si 'engko' orang bangka yang punya
gerobak martabak...lama-lama jadi pegawainya..tapi masih jadi bagian pem-
bakaran dan pengolesan...hampir dua tahun baru dia bisa dapet resep si
'engko' ini itu pun karena si 'engk0'nya sakit seminggu dan nggak bisa
ngadonin martabaknya....duuh perjuangan yang sangat panjang untuk
mendapatkan sebuah resep.tapi dia orangnya nggak pelit dan mau
berbagi..walaupun akhirnya karyawannya sendiri yang jadi singannya.

Dan akhirnya aku dapatkan juga resep itu....
kalo resepnya sih sudah lama dicatetin..tapi ya itu...prakteknya
ternyata nggak segampang lihat resepnya....harus apinya nggak
boleh besar tapi juga nggak boleh kecil...harus api sedang...tapi
kalo adonan di loyang sudah agak berpori musti dikecilin...
yaaa ampuun...hampir putus asa denger ceritanya saja.tapi demi suami
akhirnya praktek aja langsung.....dan terrrrnyataaaaa....setelah melalui
berbelas kali percobaan akhirnya baru didapat hasil yang memuaskan...
dan sudah berani buka jualan baru selain empek-empek,tekwan,dan gulai
kambing....yang jadi andalan...

Resep Martabak Bangka

Bahan Biang : - 1 kg terigu segitiga biru
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1500ml air

Caranya : - adonan di campur jadi satu dan diaduk hingga benar-benar licin
dan tidak bergerindil.

saat akan di bakar di loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya dan diolesin
mentega tipis aja dan di lap sampai benar-benar kering...
masukkan 6 sendok sayur adonan biang di campur dengan 1 butir telur dan 1 sdt
soda kue...aduk sampai tercampur rata....baru masukkan di pan/loyang.
setelah adonan keluar pori-pori semua taburkan gula diatasnya dan tutup sampai
gula mencair.
setelah matang di angkat dan oleskan mentega dan isi sesuai keinginan kita....

Selamat Mencoba....

Bergabung dengan NCC

he he he.....
maunya ketawa terus dalam hati setiap nulis entri baru di blog...
habis geeellliiiii banget.....
kalo ternyata bikin blog itu gampang...kenapa nggak dari dulu ya..
punya blog...emang dasar gaptek..
tahunya blog aja sejak bergabung dengan ncc...hi hi hi ..maluuu

emang nggak bisa di ungkapkan dengan kata-kata deh....buat ku
jadi anggota ncc banyak banget manfaatnya,walaupun masih nggak
seaktif teman-teman yang lain yang lebih senior...coz..emang ilmunya
masih cetek banget...masih harus banyak belajar...dan juga membaca
postingan teman-teman...biar tahu tips and triknya dunia kuliner...
walaupun kadang puyeng juga kalo harus baca satu-satu di depan
kompi secara dapet imel kadang sampai ratusan....pernah tiga hari
internet error di sini...sekali buka di hari keempat...masyaallah....
hampir seribu....duuh...sempet pengen ganti setting...tapi aahh
sayang ...ntar nggak bisa lihat gambar hasil laporan temen-temen yang
cakep-cakep....kadang-kadang 'takjub'...sekali dua..lucu...bahkan..
terkadang nakal...tapi seneng aja....banyak dapet ilmunya.
Ooo ternyata harus gini...hmmmm...jadi harusnya begitu....ternyata kalo
dicampur ini hasilnya ntar ...... kalo nggak pake itu...waah pokoknya banyak deh.

trus baru ngeh kalo hasil praktek di dapur kudu didokumentasiin juga sejak
gabung di ncc...hi hi hi ..anak - anak pada heran,kok mama sekarang rajin
banget moto-motoin makanan,perasaan dulu nggak gitu..maklum anak-anak
sekarang sudah mulai pinter protes kalo ada yang aneh dari mamanya..bahkan
si 'abang'..suka kesel kalo mamanya nggak gaul..

yaahhh pokoknya ...thank you..so much deh buat ncc...temen-temen...ternyata
bukan aku aja yang ngerasa..kalo sekarang berasa punya teman baru yang
baaanyaaaaakkkk banget..yang lain juga sama..trus serasa sudah pernah kenal
gitu,padahal ketemu aja belom...cuma masih ada yang belum kesampain sampai
sekarang....tapi insyaallah next time...bisa terkabul...pengen banget ikut kursus
dan ketemu sama bu fat dan para suhu nya...cuma emang harus di planning jauh-
jauh hari berhubung nggak gampang ninggalin anak-anak untuk perjalanan
seorang diri demi mencari ilmu...he he cieee....maklum tinggal di hutan jadi mesti
mempersiapkan diri dulu...yeee serasa mau naik haji...

Semoga aja NCC tetap berkibar...dan selalu jadi wadah silaturrahmi yang ber-
manfaat....Amiin ya Robbal alamin.

Blog ini saya buat untuk mengabadikan kisah dan cerita saya
sehari-hari....yang mungkin banyak saya habiskan di dapur
yang mungil bersama keluarga......semoga bisa jadi kenang-
kenangan untuk anak ..... cucu .....dan teman-teman
semua.....Alhamdulillah ....jika bisa bermanfaat untuk
orang lain......